組胺測試試劑盒是一種專門用于測量樣品中組胺水平的診斷工具，通常用于食品安全和醫療應用。組胺是一種在過敏反應中起重要作用的化學物質，也在某些類型的食物（如魚和奶酪）變質時產生。食物中過量的組胺會引起組胺中毒，導致身體不適、嘔吐和過敏反應等癥狀。

  組胺是最重要的發現在奶酪、魚、菠菜、熏制品和紅酒中。大量食物易殘留組胺類藥物，對人體有一定危害。食品企業、農畜產品加工出口企業、水產企業、蜂蜜企業等大眾基層實驗室,應用最多的是酶連免疫吸附試劑盒方法，即ELISA 方法。 ELISA方法相比較于儀器檢測具有靈敏度高、檢測成本低、快速方便，可同時大批量篩選,操作簡單等優點。

龜甲萬kikkoman組胺檢測試劑盒介紹：

 Histamine Test既不需要如同HPLC法那么復雜的操作、也不需要像HPLC法或AOAC法* 那樣為了去除阻礙物質而進行前處理。該檢測法提取操作簡單，能在短時間內高靈敏度地測定生魚中組胺的含量。

 * AOAC法： Official Methods of Analysis of AOAC International 登載的檢測方法。

 ※有關Histamine Test檢測的妥當性評價，我們已經取得AOAC-RI的PTM認證。（認證號碼 041802）

產品特點：

 簡單：前處理操作簡單，可以省略熒光光譜法和高效液相色譜法那樣測定障礙物質復雜的前處理。由于酶的特異性高，無需使用強酸或有機溶劑，任何對象均可簡單、安全地分析。

 迅速：利用具有高組胺特異性的組胺脫氫酶來檢測。如果是生魚，檢測和提取過程僅需要1個小時即可得到結果。

 廉價：用廉價的試劑和檢測器就可檢測，免除了儀器成本。

組胺試劑盒操作方法（檢測生魚的情況下）：